Вкусная соленая рыба за 2 часа
Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша. В этот раз я солила сразу и селедку, и скумбрию вместе. Вы берите рыбку на свой вкус.
Для приготовления понадобится:
• рыба - 2 шт. (скумбрия и селедка);
• лук - по вкусу (его можно побольше);
• вода комнатной температуры - 400 мл.;
• соль - 2 столовых ложки без горки;
• масло подсолнечное - 200 мл.;
• лавровый лист - 3 штуки;
• гвоздика - 3 штуки;
• перец горошком - 10 штук;
• кориандр горошком - 1 чайная ложка;
• уксус столовый 6%-9% - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Рыбу почистить от внутренностей, промыть холодной водой. Снять шкурку и аккуратно отделить от хребта филе. Порезать на кусочки.
2. В воде растворить соль. Рыбу сложить в миску и залить водой с солью. Оставить на 2 часа при комнатной температуре.
3. Масло перемешать с уксусом. Порезать лук полукольцами.
4. Слить рассол с рыбы, ополоснуть проточной водой.
5. Складывать в миску (банку), чередуя с луком и специями, залить маслом.
Рыбка готова, но через несколько часов она будет еще вкуснее.
